猪肉价格跌破5元关口！养殖户头均亏损超200元，政策调控能否扭转乾坤？

"近期竹笋价格都快赶上猪肉了！"3月29日，家住福建福州的李女士向徽声在线记者感慨道。她发现春节后猪肉价格持续走低，家附近生鲜超市的鲜猪前腿肉仅售9元/斤，线上平台特价更是低至4.9元/斤，而同期麻笋价格却高达11.5元/斤。这种价格倒挂现象引发市场广泛关注。

据农业农村部最新监测数据显示，全国猪肉批发价格自2024年8月以来持续下行，较历史高点13.88元/斤累计跌幅达43%。生猪价格同样不容乐观，2026年3月第3周全国监测均价跌至11.05元/公斤，同比下滑28%，创下2018年6月以来的最低纪录。

价格持续探底已引发行业连锁反应。当前养殖业面临饲料成本攀升与猪价低迷的双重挤压，行业监测数据显示，自繁自养模式每头亏损已突破297元，外购仔猪养殖亏损也达141元/头。

多地猪肉价格现"断崖式"下跌

沈阳惊现1.99元/斤超低价

这种价格跳水并非个例。沈阳消费者王先生向记者透露，当地超市3月中旬推出限时秒杀活动，特价猪腿肉低至1.99元/斤，每人限购3斤。成都市场同样呈现明显降价趋势，记者走访发现，春节期间售价11元/斤的猪前腿肉，3月中旬已降至9元/斤，猪后腿肉也从15元/斤跌至11元/斤。

消费者供图

在成都某永辉超市，醒目的"优质平价五花肉"标牌格外引人注目，11.9元/斤的售价吸引众多市民选购。鲜猪汤骨7.9元/斤、后蹄髈8.9元/斤的定价，让前来购物的于女士直呼"现在买猪肉太划算了"。

记者强亚铣 摄

农业农村部周度数据显示，3月20日-26日全国猪肉平均批发价7.92元/斤，环比下降1.9%，较2025年同期下降23.4%。值得关注的是，生猪价格跌幅更为显著，当前全国30个监测省份生猪价格全线下行，创下近八年新低。

追溯价格走势可见，本轮下行周期始于2024年8月，当时全国猪肉批发均价尚在13.88元/斤高位，此后开启长达20个月的持续下跌通道。

农业农村部官网截图

生猪价格持续探底的背后，是供需关系的深刻变化。行业分析师指出，当前能繁母猪存栏量仍处高位，叠加养殖技术进步带来的生产效率提升，导致市场供应持续过剩。与此同时，春节后肉类消费进入传统淡季，需求端较节前下降15%-20%，进一步加剧供需失衡。

全行业陷入深度亏损

政策调控或成破局关键

持续低迷的猪价已对养殖业造成严重冲击。卓创资讯监测显示，3月中旬生猪养殖端平均每头亏损约225元，银河证券数据则显示自繁自养模式亏损更高。头部企业同样难以独善其身，牧原股份2025年年报显示，虽然营业收入同比增长4.49%至1441.45亿元，但归母净利润同比下降13.39%至154.87亿元。

该公司投资者关系负责人透露，2026年1-2月平均养殖成本约12元/kg，而同期销售价格导致每公斤亏损0.4元左右。不过企业已制定明确降本目标，计划将全年平均成本控制在11.5元/kg以下。

行业困境在上市公司财报中体现得尤为明显。温氏股份2月销售收入创2025年以来新低，唐人神虽然销量有所增长，但销售收入同比下降22.74%。中国企业资本联盟副理事长柏文喜分析认为，当前猪价下跌是供应过剩与消费淡季共同作用的结果。

针对行业困境，国家已启动多轮调控措施。新华社报道显示，相关部门不仅开展中央冻猪肉储备收储，还指导各地同步加大收储力度，形成调控合力。同时构建产能调控与储备调节的协同机制，通过政策组合拳稳定市场预期。

对于后市走向，柏文喜表示，虽然产能调减效果显现尚需时日，但随着前期调控措施逐步落地，以及下半年消费旺季的到来，生猪市场供需关系有望得到改善。牧原股份在年报中预测，2026年二季度末起产能去化效果将逐步显现，猪价有望止跌企稳，并在消费旺季拉动下温和上涨，全年价格走势或呈现前低后高特征。

徽声在线记者 强亚铣

编辑 肖子琦 审核 官莉